Hortensja 'Sundae Fraise' to miniaturowa wersja bardzo ciekawej odmiany 'Vanille Fraise' wykazująca identyczne cechy jeśli chodzi o ozdobność kwiatów. Różni się bardziej zwartym, kompaktowym pokrojem, sztywniejszymi pędami i docelową wysokością, która sięga 1 m. Kwiaty pojawiają się w czerwcu- lipcu i utrzymują się aż do późnej jesieni. Są początkowo śnieżno białe, ale szybko różowieją. Odmiana 'Sundae Fraise' wytwarza nieco mniejsze kwiatostany, ale rekompensuje to zwiększoną obfitością kwitnienia. Zdecydowanie silniej się krzewi, ma sztywniejsze pędy i regularny, kulisty pokrój. W trakcie kwitnienia dosłownie oblepiona jest masową ilością kwiatostanów.